Titulo o experiencia?

Hoy fue el ùltimo dìa de pago para las incripciones al curso chef avanzado. Muchos no se inscribiràn porque no estàn seguros de hacerlo ya que el curso no ha cubierto la espectativa de la mayoria de la clase. En realidad el curso es muy bueno porque te da las tècnicas necesarias para la cocina, y pues como alguna vez una sabia amiga mia me dijo: - podràs tener toda la experiencia de años trabajando en cocina, pero si no tienes tècnica, no tienes nunca suficiente.- En la carrera aprendes tècnicas bàsicas y avanzadas, hasta el cortar una papa o una zanahoria ya requiere una tècnica y como llevar el cuchillo, tambièn requiere otra. Donde puedo practicar màs es en casa,  luego todo èsto se aplica en el trabajo, y una de las razones tambièn importante, no menos que las otras, es que cuando se incia algo, debe siempre terminarse.
Yo por mi parte no me preocupo, terminarè todo el curso feliz y no me detendrè ah,i pues un cocinero, debe estar siempre a la vanguardia, constantemente actualizado. Muchos no lo pueden ver asi, muchos no pueden entender que no sòlo es el diploma y certificado a nivel de la uniòn europea pero las tècnicas dònde màs te las van a ensenar? Mi mamà me enseñò algo y me lo demostrò con su propia vida al terminar la universidad siendo madre soltera y con tan sòlo 20 años, regresò a la universidad y terminò economia y a todo èsto se suma que para mi la cocina es una pasiòn, una pasiòn debe ser bien seguida, estoy enamorada de la cocina y es mi primer amor terrenal y quiero dar todo de mi para seguir descubrièndola.